Söke Tahinli Pidesi

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Söke Tahinli Pidesi; ekmeklik buğday unu/özel amaçlı buğday unu, su, tuz, maya, tahin, maya ve tereyağı kullanılarak Aydın ilinde üretilen pidedir. Söke Tahinli Pidesi; gıda ile temasa uygun tercihen taş zeminli fırınlarda pişirilir. Bu durum ürünün lezzetini ve homojen olarak en iyi şekilde pişirilmesini sağlar. Hazırlanmasında kullanılan bileşenler ve üretim metodu bakımından farklılaşan Söke Tahinli Pidesinin özellikle şekil verme aşaması olmak üzere hazırlanması ve pişirilmesi aşamaları ustalık becerisi gerektirir. Söke Tahinli Pidesinin Aydın ili Söke ilçesi ile ün bağı bulunur. Aydın iline özgü fırıncılık mamullerinden birisidir. Aydın ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan Söke Tahinli Pidesi günlük öğünlerde tüketilmesinin yanı sıra; düğün, bayram, festival gibi özel günlerde de ikram edilir.

Kaynak