Siirt Pırtike Çorbası

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Siirt Pırtike Çorbası; ıspanak, pirinç, kuru soğan, ayçiçek yağı, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve su karışımına tane sumak suyu eklenerek hazırlanan ve sıcak olarak tüketilen Siirt iline özgü bir çorbadır. Pırtike ismi Arapça’da sebze çorbası anlamına gelmektedir. Siirt Pırtike Çorbası Siirt’in tescilli coğrafi işareti Siirt Kiteli / İçli Köftesi ile birlikte tüketilen Siirt ilinin mutfak kültüründe önemli bir yeri olan ve genellikle kışın tüketilen bir çorbadır.

Kaynak