Şanlıurfa Bostanası / Bostana

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

ıurfa Bostanası / Bostana; coğrafi işaret olarak 33 sayı ile tescilli Şanlıurfa Biberi, domates, salatalık, maydanoz, semizotu (pirpirim), kuru soğan, 812 sayı ile tescilli Suruç Narı veya 445 sayı ile tescilli Karaköprü Narından elde nar ekşisi, tuz ve limon suyu kullanılarak üretilen salatadır. Üretimde, Şanlıurfa Biberinin taze hali kullanılır. Şanlıurfa Bostanası / Bostanada sıvı yağ kullanılmaz. Şanlıurfa Bostanası / Bostananın geçmişi eskiye dayanır. Şanlıurfa mutfak kültürü içinde önemli bir yere sahiptir. Misafir ağırlamada her yemeğin yanında ikram edilir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak