Osmancık Malak Tatlısı

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Osmancık Malak Tatlısı; buğday unu, su, tuz, tereyağı, pekmez ve ceviz içi ile hazırlanan Çorum ili Osmancık ilçesine özgü bir tatlıdır. Osmancık Malak Tatlısının hamuru hazırlığında; tereyağ, tuz ve sudan oluşan hafif kaynamış karışıma unun yavaş yavaş eklenip topaklanmasını önleyecek şekilde hızlı karıştırılıp ezilerek pişirilmesi ustalık becerisi gerektirir. Ayrıca Osmancık Malak Tatlısında şerbet yerine özel olarak hazırlanan pekmezli karışım kullanılır. Çorum ili Osmancık ilçesinin tatlı kültüründe önemli bir yere sahip olan Osmancık Malak Tatlısı günlük öğünlerde tüketiminin yanı sıra özellikle misafir ağırlama, nişan, düğün ve bayram gibi özel günlerde de ikram edilir.

Kaynak