Ordu Fırın Fasulyesi Kavurması

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Ordu Fırın Fasulyesi Kavurması; tercihen taş fırınlarda kurutulan yeşil fasulye, ayçiçek yağı veya zeytinyağı, kuru soğan, tuz ve tercihe göre pul kırmızıbiber, karabiber kullanılarak hazırlanan bir yemektir. Coğrafi sınırda fırınlarda kurutulan yeşil fasulyeler “fırın fasulye” olarak adlandırılır. Ordu Fırın Fasulye Kavurmasının coğrafi sınırda uzun bir geçmişi vardır. Coğrafi sınırın mutfak kültüründe önemli bir yeri vardır. Bu sebeple coğrafi sınırla ün bağı bulunur.

Kaynak