Konya Patlıcan Tiridi

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Konya Patlıcan Tiridi; sırasıyla tandır ekmeği, sarımsak ve süzme yoğurtla hazırlanan sos, çeşitli sebze ve baharatlarla tatlandırılan patlıcan ile kıymanın bir araya getirilmesi ile yapılan yöresel bir yemektir. Konya Patlıcan Tiridinin geçmişi eskiye dayanır. Konya mutfak kültürünün önemli yemeklerinden birisidir. Üretimi, coğrafi sınıra özgü koşullar barındırır. Bu sebeplerle Konya Patlıcan Tiridinin, coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak