Konya Mıkla

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Konya Mıkla; kavurma, tereyağı, soğan, yumurta, limon suyu, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve su kullanılarak yapılan bir yemektir. Konya Mıkla yapımında özellikle kavrulmuş bol soğan kullanılır. Soğanın pembeleşinceye kadar kavrulması yemeğin özelliklerinden biridir. Konya’da kiler kültürü halen devam etmektedir. Tereyağı ve kavurma coğrafi sınırda hazır olarak bulundurulan başlıca gıdalardır. Kavurmanın hazır olarak bulunması, yemeğin kısa sürede hazırlanabilmesini sağlar ve yoğun bir et aroması verir.

Kaynak