Konya Ekşili Kabak

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Konya Ekşili Kabak; asma kabağı, domates, nohut ve kemikli koyun etinin kadife yaprağı, fesleğen yaprağı, sarımsak, baharatlar ve koruk ekşisi ile tatlandırılarak pişirilmesi suretiyle üretilen yemektir. Konya Ekşili Kabağın geçmişi eskiye dayanır. Konya mutfak kültürünün önemli yemeklerinden birisidir. Üretimi, coğrafi sınıra özgü koşullar barındırır. Bu sebeplerle Konya Ekşili Kabağın, coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak