Konya Domalan Yemeği

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Konya Domalan Yemeği; kavrulmuş yağlı koyun etine tereyağı, kuru soğan, domates ve domates salçası eklenip pişirildikten sonra üzerine, Latince adı Tuber melanosporum olan domalan mantarının konulup mantarların kısık ateşte pişirilmesiyle üretilen yöresel bir yemektir. Konya ilinin maddi kültürel mirası içinde Konya Domalan Yemeğinin önemli yeri olup coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak