Konya Cimcik

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Konya Cimcik; buğday unu, yumurta, su ve tuz ile hazırlanan cimcik hamurunun şekil verilerek haşlandıktan sonra kıymalı ve yoğurtlu sos ile servis edilmesi ile hazırlanan bir yemektir. İç harcının ayrı pişirilmesi ve üzerinde servis edilmesi coğrafi sınıra özgü niteliktedir. Konya Cimcik, Konya yemek kültürü içinde önemli bir yere sahiptir. Geçmişi eskiye dayanır ve coğrafi sınıra özgü üretim metodu ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeple Konya Cimcik yemeğinin coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak