Kırşehir Ahi Helvası

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Kırşehir Ahi Helvası; tereyağı, özel amaçlı buğday unu, bal, süt ve ceviz içi kullanılarak Kırşehir ilinde üretilen helvadır. Üretiminde beyaz şeker kullanılmaz, ballı süt karışımı ile helva tatlandırılır. Kırşehir Ahi Helvası, 13. yüzyıla kadar dayanır. Ahilik kültürü içinde fütüvvet ile şed kuşanma töreninde yer alır ve Kırşehir ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Coğrafi sınıra özgü üretim yöntemi vardır. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak