Karaman Kırma Böreği

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Karaman Kırma Böreği; yufka, yağsız lor peyniri, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ kullanılarak Karaman ilinde üretilen börektir. Karaman Kırma Böreği, coğrafi sınıra 1800’lü yılların sonlarında yerleşen muhacirler tarafından yapılmaya başlandığı için “muhacir böreği” olarak da bilinir. Karaman Kırma Böreğinin geçmişi eskiye dayanır. Karaman ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak