Karaahmetli Tokmak Köfte

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Karaahmetli Tokmak Köfte; tavuk göğüs eti, tavuk but eti, sığır iç yağı, bulgur, soğan, sarımsak, kuru nane, biber, su ve tuz kullanılarak mangalda veya yağda pişirilerek üretilen bir yemektir. Karaahmetli Tokmak Köfte 10-12 cm çapında 1-2 cm kalınlığındadır. Karaahmetli Tokmak Köfte yapımında bileşenler karıştırılarak meşe ve dut ağaçlarından yapılan tokmaklarla dövülür. Karaahmetli Tokmak Köfte Kırıkkale ilinde uzun bir geçmişe sahiptir. Coğrafi sınırın mutfak kültüründe önemli bir yeri vardır. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak