Kahramanmaraş Çiriş Böreği

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Kahramanmaraş Çiriş Böreği; buğday unu, su ve tuz ile yapılan hamurun yufka şeklinde açılması, iç harç konulup yarım daire şekli verilmesi, odun ateşinde sac üzerinde pişirilmesi ve yüzeylerine tereyağı sürülmesi suretiyle Kahramanmaraş ilinde üretilen börektir. Hamuru, kuru maya ve beyaz şeker kullanılarak mayalı olarak da hazırlanabilir. Kahramanmaraş Çiriş Böreğinin iç harcında çiriş otu, kuru soğan, zeytinyağı, karabiber, pul biber ve tuz bulunur. İç harç kıymalı olarak da hazırlanabilir. Kahramanmaraş Çiriş Böreği 30 cm çapında yarım daire şeklindedir.

Kaynak