İnegöl Sütlü Kadayıfı

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

İnegöl Sütlü Kadayıfı; tereyağı ve ayçiçek yağı karışımı ile yağlanan tel kadayıfın sarılarak şekil verilmesi, pişirilmesi ve şerbetlenmesi suretiyle İnegöl ilçesinde üretilen kadayıf tatlısıdır. Şerbeti; süt, beyaz şeker, krema ve su kullanılarak hazırlanır. İnegöl Sütlü Kadayıfının ağırlığı 80-100 g, uzunluğu 7-10 cm ve eni 1-3 cm’dir. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz içi dökülerek servisi yapılır. Tel kadayıf içe doğru döndürülerek sarıldığı için sarmal görünümdedir. 180°C sıcaklıktaki fırında altın sarısı renk alıncaya kadar pişirilir. İnegöl Sütlü Kadayıfının geçmişi eskiye dayanır. İnegöl ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bayramlarda, özel davet yemeklerinde ikram edilir. Şerbetinin hazırlanması bakımından coğrafi sınıra özgü bileşen seçimi vardır. Bu nedenlerle coğrafi sınır ile arasında ün bağı bulunur.

Kaynak