Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası; 532 sayı ile tescilli coğrafi işaret Antakya Tuzlu Yoğurdu, pirinç, su ve naneli sos ile hazırlanan yöreye özgü bir çorbadır. Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbasının üretim metodunda, pirincin suda kaynama aşamasında taneleri açılınca yoğurdun eklenip karıştırılarak eritilmesi ve sostan önce yağının eklenip karıştırılması yöreye özgüdür. Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası, coğrafi sınırda köklü bir geçmişe sahiptir. Hatay ilinin mutfak kültüründe önemli bir yeri vardır. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak