Hatay Şeyh Mualla Yemeği

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Hatay Şeyh Mualla Yemeği; patlıcan, domates, kuru soğan, sıvı yağ, su, salça, yeşil mercimek, sarımsak, kırmızıbiber, nar ekşisi, tuz ve baharatlar ile hazırlanan bir yemektir. Hatay Şeyh Mualla Yemeği; patlıcan ve yeşil mercimeğin bir arada bulunduğu Hatay iline özgü bir yemektir. Hatay ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan Hatay Şeyh Mualla Yemeği günlük öğünlerde tüketimin yanı sıra; misafir ağırlama, düğün, bayram, festival gibi özel günlerde de ikram edilir. Hazırlanmasında kullanılan bileşenler ve üretim metodu bakımından farklılaşan Hatay Şeyh Mualla Yemeğinin; hazırlanması ve pişirilmesi aşamaları ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeplerle; Hatay Şeyh Mualla Yemeğinin üretildiği, Hatay ili ile ün bağı bulunur.

Kaynak