Hatay Mahulta Çorbası

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Hatay Mahulta Çorbası, kırmızı mercimek, pirinç, kuru soğan, limon suyu, kimyon, pul biber ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan, Hatay’a özgü bir çorbadır. Adını Arapça “karışık” veya “katışık” anlamına gelen kelimeden alır. Çorba yörede Hatay Mahluta Çorbası adıyla da bilinir. Hatay Mahulta Çorbası misafir ağırlama gerektiren düğün, bayram gibi özel günlerde tercih edilir. Çoğunlukla börek veya katıklı ekmekler ile servis edilir. Hatay, geçmişten günümüze birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, bu da bölgenin mutfak kültürünü çeşitlendirmiştir. Hatay Mahulta Çorbası da, bu kültürel etkileşimlerin bir sonucu olarak, tarihsel ve kültürel bir değer haline gelmiştir.

Kaynak