Hatay Kaytaz Böreği

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Hatay Kaytaz Böreği; kare veya daire şeklindeki hamurun içine kıyma, soğan, nar ekşisi, pul biber ve karabiberden oluşan harç konulduktan sonra fırında pişirilen bir börek çeşididir. Hatay Kaytaz Böreği hamurunun içi yumuşak dışı çıtırdır. Geçmişte, coğrafi sınırda sadece bayramlara ve özel günlere özel olarak üretilen Hatay Kaytaz Böreği günümüzde her gün üretilen bir ürün haline gelmiştir. Hatay Kaytaz Böreğinin geçmişi eskiye dayanır. Hatay ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Hatay Kaytaz Böreğinin coğrafi sınır ile ün bağı vardır.

Kaynak