Hatay Ispanaklı Börek

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Hatay Ispanaklı Börek, un, zeytinyağı, maya, su ve tuzla hazırlanan hamurun içine ıspanak, çökelek, zeytinyağı, kuru soğan, biber salçası ve tuz ile hazırlanan harcın konulması ve 9 - 12 cm çapında spiral şeklinde katlanmasıyla üretilen bir börektir. Pişirme esnasında kızaran böreğin rengi yer yer karamel, kahverengi ve altın sarısı arasında değişir. Hatay Ispanaklı Böreğin coğrafi sınırda uzun bir geçmişi vardır. Hatay ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak