Hatay Haytalı

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Hatay Haytalı; süt ve mısır nişastası ile hazırlanan muhallebinin buzdolabında dinlendirildikten sonra 5 cm’lik karelere kesilmesi, karelerin küçük küplere bölünmesi, üzerine sütlü dondurma koyulup gül şerbeti dökülmesi suretiyle Hatay ilinde üretilen sütlü tatlıdır. Rengi, gül şerbeti nedeniyle pembedir. Servisi kâse içinde yapılır. Hatay Haytalının üretiminde kullanılan sütlü dondurma; süt, toz salep, beyaz şeker ve vanilya kullanılarak hazırlanır. Gül şerbeti ise gül suyunun su ve beyaz şeker ile karıştırılması suretiyle hazırlanır. Hatay Haytalı günlük olarak üretilip tüketilir. Ancak muhallebisi buzdolabında 4 gün muhafaza edilebilir. Hatay Haytalı, uzun yıllar önce Hatay ilinin Haytalı Köyünde üretilmeye başlamış ve gördüğü talep nedeniyle üretimi zamanla tüm il geneline yayılmıştır. Coğrafi sınırın mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeplerle

Kaynak