Hatay Fellah Köftesi

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Hatay Fellah Köftesi; ince bulgur, su, kuru soğan, buğday unu, tuz, toz kırmızıbiber, kimyon, biber salçası ve fesleğen kullanılarak yapılan ve bu yemeğe özgü sos ile karıştırılarak servisi yapılan köftedir. Hatay Fellah Köftesi isteğe bağlı olarak ıspanaklı sos veya domatesli sos ile beraber sıcak olarak servisi yapılır. Hatay Fellah Köftesinin tarihçesinde; tarımla uğraşan köylüler ve çiftçiler tarafından yapılması nedeniyle “fellah köftesi” olarak bilinir. Hatay Fellah Köftesi özellikle evlerde yaygın olarak yapılmasının yanı sıra çoğu lokantada hazırlanarak sunulur. Hatay Fellah Köftesi Hatay ilinde uzun bir geçmişe sahiptir. Coğrafi sınırın mutfak kültüründe önemli bir yeri vardır. Hatay ilinde sıklıkla yapılan ve misafirlere ikram edilen bir yemektir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak