Hakkari Lalaped Tatlısı

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Hakkâri Lalaped Tatlısı; yumurta, beyaz toz şeker, süt, sıvı yağ, dövülmüş ceviz, karbonat/kabartma tozu, yoğurt, un ve isteğe bağlı vanilin ile hazırlanan cıvık kıvama sahip hamurun kaşık ile kızgın yağa aktarılarak kızartıldıktan sonra şerbette 5-10 saniye bekletilmesiyle elde edilen bir tatlıdır. Servisi üzerine dövülmüş ceviz eklenerek yapılır. Hakkâri Lalaped Tatlısı, derin yağda kızartılarak üretilen ve üretildiği anda tüketilmesi gereken bir tatlıdır. Yumurta tatlısından farklı olarak üretiminde ceviz, lokma tatlısından farklı olarak ise üretiminde yoğurt ve yumurta kullanılır. Tatlının iç kısmında çok fazla boşluk bulunmaz.

Kaynak