Gaziantep Malhıtalı Aşı/Lapası

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası, kırmızı mercimek, pilavlık bulgur, domates ve biber salçaları, kuru soğan, zeytinyağı veya tereyağı, kırmızı pul biber, su ve isteğe bağlı olarak tuz kullanılarak üretilen yemektir. Kırmızı mercimek su ile pişirilerek salçalar ve tuz eklenir. Pilavlık bulgur ilave edilerek pişirmeye devam edilir. Pişen kırmızı mercimek ve bulgurun üzerine kavrulmuş soğanlı kırmızıbiberli yağ ilave edilerek sıcak olarak servis edilir.

Kaynak