Ermenek Helvası

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Ermenek Helvası; üzüm pekmezi, tahin ve çöven suyu kullanarak üretilen pekmez helvasıdır. Ermenek Helvasına tadını üzüm pekmezi verir, ayrıca şeker kullanılmaz. Rengi hafif esmerdir. Ermenek Helvasının bazı özelliklerine aşağıda yer verilmektedir. Tablo-1 Ermenek Helvasının özellikleri Bileşen (%) En az En fazla Protein 15 20 Yağ 35 38 Asitlik 0,45 0,7 Rutubet 0,45 3 Ermenek Helvasının geçmişi eskiye dayanır. Ermenek ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeple coğrafi sınırla ün bağı bulunur.

Kaynak