Diyarbakır Kürt Mustafa Çorbası

Diyarbakır Kürt Mustafa Çorbası; yoğurt, su, yumurta, pirinç ve tuz kullanılarak üretilir. Servisi yapılırken üzerine, kızdırılmış tereyağı ve nane karışımı dökülür. Diyarbakır Kürt Mustafa Çorbasının üretiminde kullanılan yoğurt koyun sütünden, tereyağı ise kıl keçisi sütünden elde edilir. Diyarbakır Kürt Mustafa Çorbasının geçmişi eskiye dayanır. Diyarbakır ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınırla ün bağı bulunur.

Kaynak

• Türk Patent coğrafi işaret kaydı (dosya no: C2020/389)
• Tescil metni (PDF)