Diyarbakır Kaburga Dolması

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Diyarbakır Kaburga Dolması; kuzu kaburganın, kuzu eti, pirinç ve badem ile doldurularak pişirilmesi suretiyle üretilen yemektir. Diyarbakır Kaburga Dolmasının geçmişi eskiye dayanır. Diyarbakır mutfak kültürünün önemli yemeklerinden birisidir. Üretimi, coğrafi sınıra özgü koşullar barındırır. Bu sebeplerle Diyarbakır Kaburga Dolmasının, coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak