Çorum Simidi

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Çorum Simidi; özel amaçlı buğday unu, su ve tuzla hazırlanan sert hamurun, el ile yuvarlanıp uçlarından düz veya burgu haline getirilip birleştirilen halka formunda oluşturulup kaynayan pekmezli suda birkaç saniye haşlanıp tüm yüzeyine susam serpilip fırında 180 °C’de pişirilmesi ile elde edilen fırıncılık mamulüdür. Gevrek yapıda ve bol susamlıdır. Çorum ilinde Ramazan geleneği olarak sahura vaktine kadar satılan özel üründür. Ayrıca günlük tüketim için de üretilir. Çorum Simidinin coğrafi sınır ile köklü geçmişi bulunur. Çorum ilinin mutfak kültüründe önemli bir yeri vardır. Bu sebeplerle Çorum Simidinin, Çorum ili ile ün bağı bulunur.

Kaynak