Çorum Baklavası

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Çorum Baklavası; özel amaçlı buğday unu, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz, limon suyu, sirke ve su ile hazırlanan hamurun açılıp katmanlarına tereyağı sürülerek arasına ceviz içi konulması, has, burma veya gül burma çeşitlerinde hazırlanıp fırında pişirilmesi ve ardından şerbet dökülerek tatlandırılmasıyla üretilen Çorum iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Çorum Baklavası hamurunun açılması, yufkalarının açıldıktan sonra neminin alınması, şekil verilmesi ve pişirilme süresince beyaz kalması ustalık becerisi gerektirir. Çorum ili; gastronomi kültürüyle, zengin ve çeşitlilik gösteren yapısıyla Türk Mutfağında ayrı bir yere sahiptir. “Çorum beşlisi” olarak bilinen ve düğünlerde yapılan; düğün çorbası, yahni, pilav ve su böreği gibi başlıca lezzetlerden biri olan Çorum Baklavası coğrafi sınırda uzun bir geçmişe sahiptir. Bu sebeple; Çorum Baklavasının

Kaynak