Bartın Ramazan Simidi

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Bartın Ramazan Simidi; buğday unu, su ve dut pekmezi ile elde edilen hamura şekil verilip odun ateşinde taş fırında pişirilmesi suretiyle üretilen simittir. Bartın Ramazan Simidi, susamsız, ince ve sert yapıdadır. Ürüne tat katması ve parlak bir yapıda olması için simit hamuruna dut pekmezi katılır. Bartın Ramazan Simidi coğrafi sınırda uzun bir geçmişi vardır. Coğrafi sınırın mutfak kültüründe ve ekonomisinde önemli yere sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak