Arapgir Akıtma Bıciği

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Arapgir Akıtma Bıciği, buğday unu, yumurta, sıvı yağ ve tuz kullanılarak hazırlanan akışkan hamurun kızgın saca dökülerek her iki tarafı hafif pişirildikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı, süt ve sarımsak ile hazırlanan sosun ilave edilmesi suretiyle Arapgir ilçesinde üretilen yemektir. Arapgir Akıtma Bıciğinin geçmişi eskiye dayanır. Arapgir ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Üretimde kullanılan sosun bileşen seçimi bakımından coğrafi sınıra özgü niteliği vardır. Bu sebeplerle

Kaynak