Antakya Sakal Kaldıran Tatlısı

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Antakya Sakal Kaldıran Tatlısı, Hatay yöresine ait tel kadayıf ile yapılan bir tatlı türüdür. İçeriğinde tel kadayıf, tereyağı, tahin ve pekmez bulunur. Özellikle bayramlar, törenler ve özel günlerde yapılan bu tatlı, yöre halkı tarafından büyük bir beğeniyle tüketilir. Hatay, geçmişten günümüze birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, bu da bölgenin mutfak kültürünü çeşitlendirmiştir. Antakya Sakal Kaldıran Tatlısı da, bu kültürel etkileşimlerin bir sonucu olarak, tarihsel ve kültürel bir değer haline gelmiştir. Hatay ilinde uzun bir geçmişe sahip olan Antakya Sakal Kaldıran Tatlısı coğrafi sınırın mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak