Antakya Külçesi

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Antakya Külçesi; un, şumra (rezene), zeytinyağı ve beyaz susam ile hazırlanan bir yemektir. Antakya Külçesi 810 cm çapında, 1-1,5 cm kalınlığındadır. Açık kahverengi tonlarında ve sarmal yuvarlak şeklindedir. Antakya Külçesi, hamura zeytinyağı kullanılarak şekil verilmesi ile yapılır. Antakya Külçesi coğrafi sınırda uzun bir geçmişe sahiptir. Hatay ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak