Amasya Çatal Çorbası

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Amasya Çatal Çorbası; yarma, yeşil mercimek, kıyma, soğan ve çeşitli baharatlar katılarak oluşturulan bir çorbadır. Yanında genellikle turşu ve taze soğan ile servisi yapılır. Bölgede çokça üretimi yapılan yeşil mercimek ve yarma gibi bileşenlerin yanında ürüne kıymanın da dâhil edilmesi doyurucu bir çorba özelliği katmıştır. Amasya Çatal Çorbası hem kolay yapılabilmesi hem de halk tarafından sevilerek tüketilmesinden dolayı düğün vb. özel günlerde yöre halkının çokça yaptığı bir yemektir. Amasya ilinde uzun bir geçmişe sahip olan Amasya Çatal Çorbası ilin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak