Afyonkarahisar Göce Köftesi / Afyon Göce Köftesi

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Afyonkarahisar Göce Köftesi / Afyon Göce Köftesi; düğü (ince bulgur), göce (dövülmüş buğday), soğan, yumurta, un, kuru nane, tuz ve su ile hazırlanan köftelerin haşlanmasından sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ile tereyağı, kırmızı pul biber ve salçadan yapılan sosun dökülmesi suretiyle üretilir. Ortası basık yuvarlak düğme şeklinde olan köftelerin çapı yaklaşık 1,5 cm’dir. Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. Afyonkarahisar yemek kültürü içinde bulunan ve geçmişi eskiye dayanan Afyonkarahisar Göce Köftesi / Afyon Göce Köftesi; doğum, taziye, düğün, asker uğurlama, sünnet düğünü vb. davet yemeklerinde yer alır. Coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak