Afyon Ağzıaçığı

Son güncelleme: Yaklaşık 1 dk okuma Yazar: Armağan Er

Afyon Ağzıaçığı; un, su ve tuzdan hazırlanan mayasız hamurun kat kat açılması, her katına iç yağlı harcın sürülmesi ve içine, peynirli veya kıymalı harç koyularak fırında pişirilmesi suretiyle üretilir. Afyon Ağzıaçığı ismini; açılan yufkaların üst orta kısmında boşluk kalacak şekilde pileli katlamasından alır. Afyon Ağzıaçığının geçmişi eskiye dayanır. Günlük öğünlerdeki tüketimi fazla olup doğum, düğün vb. etkinliklerde de ikram edilen yöresel ürünlerdendir. Bu sebeple coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Kaynak